Když chcete začít změnu životního stylu, jednou z nejdůležitějších akcí, které jednoduše musíte udělat, je postupně začít obměňovat jídelníček. Pamatujte, pokud budete dělat pořád ty samé věci, nemůžete čekat nové výsledky, nebo změnu.
Když jsem začínal svoji změnu, tak i kicharee se dostalo do mého repertoáru hned napoprvé (repertoár, myslím tím svých 30 jídel, která točím pořád dokola). Pamatuji si na to, že když jsem si ho poprvé udělal, tak jsem si při prvních soustech tohoto lahodného jídla opravdu nahlas liboval, jaký to byl chuťový zážitek. Navíc toto jídlo je tak jednoduché, že vám to doslova vyrazí dech.
Kicharee je tradiční indické jídlo – jde o jednoduchou, ale zároveň chutnou kombinaci rýže a fazolek mungo, nebo čočky. Příprava je velmi jednoduchá a celé jídlo je opravdu chutné a výživné. Já jsem si ho vylepšil o opečené uzené tofu, které toto jídlo ještě posune o příčku výš.
Čím je slepičí vývar pro židovskou tradici, tím je pro Indy kicharee – jídlo pro každou příležitost.
KICHAREE – CO BUDETE K TOMU POTŘEBOVAT?
1 šálek fazolek mungo, nebo čočky
1 šálek rýže
1 cibule
Malý kousek čerstvého zázvoru
½ kávové lžičky koriandru
½ kávové lžičky kurkumy
½ kávové lžičky kmínu
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 uzené tofu (pokud si ho oblíbíte, tak jako většina těch, co to zkusili, tak si budete kupovat rovnou 2)
Sůl a čerstvý černý pepř
KICHAREE – JAK NA TO?
Přes noc si namočte fazolky mungo, nebo čočku a já si namáčím i rýži. Je dobré, abyste si po namočení vyměnili vodu, protože jak mungu, čočka ale i rýže vyloučí ze sebe to, co nepotřebujeme a je lepší to slít, aby tyto ingredience poté nasákli do sebe čistou vodu.
Rýži namáčím, i když vařím rizoto nebo jako přílohu. Do vody se krátce po namočení vyloučí takový ten prach, který potom nemusím jíst.
Na druhý den začnete přípravu tohoto receptu tím, že necháte vařit mungo s rýží ve vodě. Před vařením ještě znovu vyměňte vodu a doplníte ji tak, aby rýži s mungem nebo čočkou malinko přesahovala.
Pak si nakrájíte cibulku a na olivovém oleji ji krátce osmahnete. Když začíná hnědnout, přidejte ½ kávové lžičky koriandru, ½ kávové lžičky kurkumy a ½ kávové lžičky kmínu.
Upozornění pro detailisty – je jedno v jakém pořadí. Přidaná koření stáhnou do sebe ten olej a začne to vonět. Následně vařící rýži s mungem, nebo čočkou vlijete do pánvičky s cibulkou a kořením. Vše důkladně promícháte a za občasného míchání necháte vařit, až se voda odpaří a fazolky a rýže jsou měkké, tak to odstavíte. Osolíte, opepříte a je to hotové.
Na to si většinou dělám uzené tofu, které nakrájím na obdélníky o tloušťce cca 0,5 cm, které krátce osmahnu dokřupava na olivovém oleji na pánvi.
Příprava je opravdu snadná. Každý nový recept, který vám přinese do vaší kuchyně nové ingredience vám pomůže se udržet na nové úrovni. Pamatujte, jídlo, které jste doposud jedli vám přinášelo výsledky, které teď můžete vidět v zrcadle. Pokud chcete jiné výsledky, potřebujete do života zavést změnu, ke které patří i nové recepty. Jenom tak se vám povede změnu dosáhnout a udržet se v ní.
Když budeš jíst často Happy meal, nečeká tě happy end
Každé děcko už dnes asi ví, že když si dáte v mekáči happy meal, tak je zdravější sníst tu hračku a pohrát si s nugetkou. Proč tam však chodíme? Protože nemáme čas na normální jídlo a ten čas nemáme, protože nedokážeme promyslet, co je pro nás důležité, a co jenom...
Quinoa falafel s 3P dipem z tahini vás hodí do pohody
Asi jsem už trapný, protože téměř u každého receptu píšu, že je to velká pecka. Ale nemůžu si pomoci a tady u tohoto receptu to prostě opět musím napsat:-) Hledal jsem totiž recept, který by mi umožnil udělat si skvělou večeři a zároveň aby mi zůstalo na druhý den ke...
Co by měl každý vědět o životním stylu
V dnešním článku jsem vám chtěl vysvětlit jednu důležitou věc, bez které se na cestě změny ztratilo už hodně lidí. Nechali se vlákat do pastí nějakého dogmatu, které je na několik let pohltily tak, že se v sobě dokonce ztratili. Sám jsem z těchto tendencí vyskakoval,...
