Pamatoval jsem si, že ji někdy strašně dávno dělal Jamie Oliver. Myslím, že si rajčata tenkrát dokonce i spařil, aby z nich mohl odstranit slupku. Říkal jsem si, že když je rozmixuji, tak s tím nemusím dělat až takové scény. Takže jsem ji udělal a….Většinou si nějaký recept, před tím, než ho publikuji na můj blog, udělám několikrát, abych se ujistil, že to sedí. Rajská polévka z pečených rajčat je však jiný případ. Tady jsem hned věděl, že je to správný poměr chutí, ingrediencí a zvládne to i naprostý amatér s mixérem.
| Doba přípravy | 10 minut; |
| Doba vaření | 60 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 1 kg rajčat
- 1 hlavička česneku
- 1 velká cibule
- 2 pol. lžíce olivového oleje
- 2 hrsti parmezánu
- 1 kávová lžička bazalkového pesta nebo můžete použít čerstvou bazalku
- 1 pol. lžíce mascarpone
Suroviny
|
|
Pokyny
- Umytá rajčata, cibule nakrájená na větší kousky a celý česnek naskládáte na pečící papír, kterým jste si vystlali plech na pečení. Jemně zakápnete olivovým olejem a posypete jednou hrstí parmezánu.
- Pečeme hodinu při 180 stupních.
- Upečená rajčata s cibulí vložíme do mixéru, nebo blendru. K nim z upečené stroužky česneku vymáčkneme ze slupek (jsou měkké a dají se snadno vymáčnkout) přidáme sůl, polévkovou lžící oleje, kávovou lžičku pesta, a polévkovou lžící mascarpone a vše rozmixujeme.
- Dosolíme dle potřeby, navrch posypeme sýrem a podáváme.
Sdílet tento recept
