Mozek miluje když jíme něco, co křupe. Ale nejenom proto je caesar salát s křupavými krutony jedním z mých nejoblíbenějších. Chuťově vyvážená zálivka vytvoří příjemný zážitek ze zdravého jídla a hrst krutonů uspokojí mozek a doladí tak zážitek směrem k dokonalosti.
CO NA TO BUDEME POTŘEBOVAT?
½ šálku mandlových hoblin, nebo stejné množství mandlového Nemléka
1/3 šálku horké vody
1-2 stroužky česneku
¼ šálku olivového oleje
2 pol. lž. citronové šťávy
1 káv. lž. dijonské hořčice
1 káv. lž. rýžového octu
4 přírodní kuřecí řízky
1 hlávka římského salátu
Na krutony:
5 krajíců staršího chleba
3 pol. lž. olivového oleje
1 a ½ pol. lž. citronové šťávy
1 a ½ káv. lž. česnekového prášku
1 káv. lž. sušeného tymiánu
¼ káv. lž. červené papriky
¼ káv. lž. soli
Naučit se vytvářet zálivky a dresingy je dovedností, která se dá snadno naučit. Tak jako jste se naučili namíchat si barvy, když jste poprvé otevřeli temperové barvy ve škole. Chce to jenom odvahu, menší nádobu, lžičku a pár ingrediencí.
Zálivka na salát: Mandle vložíme do horké vody na 30 minut. Oloupeme a nakrájíme česnek. Když jsou mandlové hobliny měkké, spolu s česnekem, olejem, citronovou šťávou, hořčicí a octem je vlijeme do mixéru a vše najemno rozmixujeme.
Krutony: předehřejeme troubu na 200 °C. Chléb nakrájíme na kostičky. V míse smícháme všechny ingredience a vytvoříme kaši. Kostičky chleba v ní rozmícháme, aby se rovnoměrně dostala na všechny kostičky. Na pečící papír rozmístíme kostičky a vložíme do trouby. Po 10 minutách je promícháme a pečeme ještě dalších 10 minut.
Několik čajových lžiček dressingu pokapeme na nakrájený salát a promícháme. Na něj položíme na plátky nakrájené kuřecí přírodní řízky a navrch ještě ozdobíme krutony.
Dobrou chuť!
Myslíte, že je jedno, jaký cíl si stanovíte?
Konečně jsme si vydechli z náporu počátku školního roku a hned na nás vyskočili další problémy. Karantény, blížící se chřipková sezóna a další informace, které nás oddalují od našich cílů. Dnes bych se chtěl rozepsat o stanovování cílů, protože doba začíná být opět...
Co si dát místo kapra – TESTOVÁNÍ
Když jsem v neděli připravoval oběd, prolítla mi hlavou otázka: co si dám letos k Vánocům místo kapra? Chtělo by to něco lehkého, co se bude hodit k salátu, říkám si. A jelikož dobrá věc provedená špatným způsobem nebude nikdy dobrá, když se jedná o smažení...však...
Coronavirus neporazil jenom Coronu, ale i pevnou vůli mnoha lidí
Pokud konzumujete alkohol pravidelně z důvodu, abyste si snížili stres, můžete si postupně změnit strukturu chemie mozku. Tato nová struktura chemie mozku může vytvářet novou úroveň úzkosti, která může podnítit další pití. Efekt sněhové koule, kdy se stres a alkohol...
