Dnešní slunečný den je jako stvořený na něco lehkého a chutného. Napadlo mne hned několik salátů, ale tento mrkvový s avokádem to dneska vyhrál. Je to jeden z mých oblíbených salátů. Důvodů je hned několik.

1. Rychlá a snadná příprava, která zkušeným zabere 10 minut a nezkušeným 10…

2. Salát obsahuje hodně živin, minerálů i zdravých tuků.

3. Vynikající vyvážení chutí, které vás okamžitě přemístí do Asie, vám připraví skvělý zážitek. Věřím, že i pro vás se tento salát stane dalším oblíbeným jídlem.

Pro 2 osoby. ( Mne většinou jedna porce k večeři stačí, ale pokud máte větší hlad, tak si k salátu můžete dát celozrnné pečivo, nebo po salátu nějaké ovoce jako desert.

DRESSING

2 polévkové lžíce oleje z lněného semínka
3 polévkové lžíce limetkové štávy
2 kávové lžičky Umeoctu (ocet ze švestiček Umeboshi)
1,5  kávové lžičky miso
1 polévková lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
1 polévková lžíce mletého koriandru
1 polévková lžíce sirupu agáve

  • V mixéru, food procesoru, nebo jiném kuchyňském robotu rozmixujte olej, limetkovou šťávu, miso, zázvor a sirup agáve.

SALÁT

4 šálky nastrouhané mrkve (je to cca celý svazek mrkví, koupený v supermarketu)
1/2 šálku najemno nakrájeného koriandru
1/2 šálku najemno nakrájené petrželky
1 mladou zelenou cibulku (tu bílou část a malý kousek zelené)
1/2 šálku loupaných sezamových semínek  (2 polévkové lžíce si odložte)
1 střední avokádo, nakrájené na menší kousky

  • Nastrouhejte mrkev a promíchejte ve větší míse s koriandrem, petrželkou, zelenou cibulkou a sezamovými semínky (cca 2 polévkové lžíce si odložíme bokem).
  • Nalejte dressing na salát a dobře promíchejte. Jemně zamíchejte avokádo a před podáváním posypte sezamovým semínke, které jste si dali bokem.

Pin It on Pinterest

Share This

Odběr novinek...článků a receptů.

Přidejte se k fanouškům zdravé stravy a zdravého životního stylu. Že teprve začínáte? Nevadí. Nové články, nebo recepty odkazují na související...a navíc se kdykoli můžete zeptat. Rád odpovím.

Úspěšné přihlášení!